「焼鳥」×「ワイン」　時給1500円スタート！

株式会社イート・アップ

言わずと知れた学生の街、田町にお店を構えて12年。 2フロアに分かれた店内は、個室もご用意しており、貸し切りにも対応しています。 呑んべえのみなさんに喜んでいただけるように、グランドメニューの他にも旬の食材を使ったメニューなどを料理長の提案によって毎月ご提供しています。 常連のお客様も多いため、人気のメニューも長くご提供していると飽きが来てしまうのでタイミングを見計らいながら、他のメニューに変えたりもしています。

当店は、常時50種類以上のワインを在庫しています。 国内のインポーターから仕入れたボトルワインの価格帯は4000～5000円ほどのお値打ち価格でご提供しています。「このワイン、ここしかないから来てるんだよね！」という声もいただいています。 また、適度な歯ごたえとジューシーな肉汁が特徴の宮崎の「霧島鶏」は、 コストパフォーマンスも良く焼き鳥に最適な鶏です。 当店では備長炭で丁寧に焼き上げています。 学生だけではなく、20～30代の女性のご来店が多いのも当店の特徴です。 気軽にご来店いただけるような接客、サービスを心がけています。

1F、2Fのフロアー合わせて65席。 お客様一人一人のご状況を見渡せる店内では、お客様からお声がかかる前にちょっとした気遣いができるような接客を心がけています。 例えば、お箸が落ちた音がしたらすぐにお持ちしたり、食べ終わったお皿や取り皿交換のタイミング、ドリンクが進むペースに合わせてお声がけしたり、 料理のご説明をしたり・・・ 気を付けなければいけないことや、コツなどは教えることはできますが、 その時その時にお客様が求めることをどれだけ自分で気付いて行動するかがこの仕事の楽しいところだと思います。 そういう時こそ、お客様から感謝のお言葉をいただいたりするので、 是非やりがいに繋げていただきたいと思います。

学びたい！という気持ちがあればいくらでも喜んで教えます！ アルバイトの方でもまずは上手にビールを注げるように、サーバーの使い方をテスト形式で教えます。実はビールサーバーによって癖があったりもしますので、コツを覚えてもらいながらクリーミーな泡で美味しいビールをお客様にご提供できるようになってもらいたいと思います。 そして、なかなか難しいのがワインの抜栓です。 キャップシールは固いものもあるので、お客様の前でスムーズにご提供するのは少し慣れが必要です。ワインオープナーの使い方から丁寧に教えますよ。 将来的に飲食業でお店を出したい方には、原価計算、仕入れ方法、オペレーションなど、QSCの基礎から経営に必要なことまで、愛情をもって厳しく惜しみなく教えていきますので、面接の際には是非ご相談ください。 QSC＝Q（クオリティ・質）、S（サービス・接客）、C（クリンリネス・清潔さ）